Bagaimana Membuat Nasi Boran / Sego Boranan Anti Gagal

Nasi Boran / Sego Boranan. Nasi boranan atau sego boranan, adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur. Kata Boranan ini berasal dari tempat Nasi ( terbuat dari Anyaman Bambu ) yang di gendong dengan selendang pada punggung, Nasi boranan belum banyak dikenal di luar Lamongan karena memang hanya dijual di Lamongan. Nasi boranan, terdiri dari nasi, bumbu, lauk, rempeyek (sejenis kerupuk bahan bakunya dari.

Sebutan Sego Boranan diambil dari dua kata, sego yang berarti nasi dan boran yang bermakna tempat nasi dari anyaman bambu. Boran yang digunakan biasanya berukuran cukup besar. Penjual nasi Boranan asli sudah hampir pasti bakal membawa wadah tersebut ketika berjualan.

Anda sedang mencari inspirasi resep nasi boran / sego boranan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi boran / sego boranan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Nasi boranan atau sego boranan, adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur. Kata Boranan ini berasal dari tempat Nasi ( terbuat dari Anyaman Bambu ) yang di gendong dengan selendang pada punggung, Nasi boranan belum banyak dikenal di luar Lamongan karena memang hanya dijual di Lamongan. Nasi boranan, terdiri dari nasi, bumbu, lauk, rempeyek (sejenis kerupuk bahan bakunya dari.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi boran / sego boranan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan nasi boran / sego boranan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi boran / sego boranan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Boran / Sego Boranan memakai 68 bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Nasi Boran / Sego Boranan:

1. Ambil 🌼Bahan Nasi :🌼.
2. Gunakan 600 gram beras putih.
3. Siapkan 1500 cc air.
4. Ambil 1 lembar daun pandan.
5. Siapkan secukupnya air untuk mengukus.
6. Siapkan 🌼Bahan Sambal Boran: 🌼.
7. Ambil 250 gram ayam, potong-potong.
8. Gunakan 8 potong tempe.
9. Gunakan 1 batang serai.
10. Ambil 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek.
11. Ambil 750 cc air.
12. Siapkan 1 1/2 genggam kelapa, parut halus.
13. Siapkan 1 ikat daun bawang merah.
14. Ambil 1/2 sendok teh gula pasir.
15. Siapkan 1 sendok teh garam.
16. Sediakan Bumbu Halus :.
17. Siapkan 4 butir bawang merah, goreng.
18. Ambil 3 siung bawang putih, goreng.
19. Sediakan 6 buah cabe merah, rebus.
20. Gunakan 5 buah cabe rawit, rebus.
21. Siapkan 2 cm lengkuas.
22. Siapkan 1 cm jahe.
23. Siapkan 1/2 sendok teh terasi udang.
24. Sediakan Bahan Pengental:.
25. Sediakan 2 genggam beras putih.
26. Siapkan secukupnya air panas untuk merendam.
27. Siapkan 🌼Bahan Empuk:🌼.
28. Siapkan 100 gram tepung terigu.
29. Gunakan 1/4 sendok teh ragi instan.
30. Siapkan 115 cc air.
31. Ambil Bumbu Halus :.
32. Gunakan 1 1/2 siung bawang putih.
33. Gunakan 1/2 sendok teh garam.
34. Sediakan 1/4 sendok teh gula pasir.
35. Ambil 🌼Bahan Gimbal pohong :🌼.
36. Gunakan 150 gram singkong, parut.
37. Gunakan 50 gram kelapa setengah tua, parut.
38. Gunakan secukupnya minyak untuk menggoreng.
39. Sediakan Bumbu Halus :.
40. Siapkan 2 siung bawang putih.
41. Sediakan 1/2 sendok teh garam.
42. Siapkan 1/4 sendok teh merica bubuk.
43. Ambil 1/4 sendok teh gula pasir.
44. Ambil 🌼Bahan Urap Sayur :🌼.
45. Siapkan 8 lonjor kacang panjang, potong-potong.
46. Sediakan 2 ikat kangkung, siangi.
47. Sediakan 100 gram kelapa setengah tua.
48. Siapkan secukupnya air untuk merebus.
49. Ambil Bumbu Halus:.
50. Ambil 2 buah cabe merah.
51. Sediakan 2 buah cabe rawit.
52. Ambil 1 siung bawang putih.
53. Siapkan 1/4 sendok teh ketumbar, sangrai.
54. Gunakan 1 lembar daun jeruk.
55. Gunakan 1 cm kencur.
56. Ambil 1/2 sendok teh garam.
57. Ambil 1 sendok teh gula merah, sisir.
58. Sediakan 🌼Bahan Peyek Kacang :🌼.
59. Sediakan 125 gram tepung beras.
60. Sediakan 25 gram tepung kanji.
61. Siapkan 1 genggam kacang tanah kupas.
62. Siapkan 200 cc air.
63. Siapkan Bumbu Halus :.
64. Siapkan 1 1/2 siung bawang putih.
65. Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai.
66. Gunakan 1 butir kemiri, sangrai.
67. Siapkan secukupnya garam.
68. Gunakan secukupnya gula pasir.

Kurang lengkap rasanya jika komponen unik ini absen dari pandangan. Salah satunya adalah sego boranan atau nasi boranan. Pastinya, kuliner khas daerah yang terletak di Pantai Utara ini selalu diburu setiap libur lebaran. Boranan berasal dari tempat wadah nasi yang terbuat dari anyaman bambu.

Langkah-langkah menyiapkan Nasi Boran / Sego Boranan:

1. 🌼Nasi :🌼 Cuci beras, lalu masak bersama air hingga meresap dan air susut sambil sesekali diaduk. Angkat..
2. Siapkan dandang/alat pengukus. Isi dengan air secukupnya lalu tambahkan daun pandan, pasang sekatnya dan tutup dandang. Masak hingga air mendidih, lalu masukkan nasi aron. Lanjutkan memasak hingga matang kurang lebih selama 20 menit. Angkat..
3. 🌼Sambal Boran:🌼 Cuci bersih beras putih lalu rendam dalam air panas selama 2 jam. Tiriskan. Setelah itu, haluskan beras menggunakan blender. Bisa ditambahkan sedikit air untuk mempermudah menghaluskannya. Sisihkan..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk purut hingga wangi..
5. Masukkan ayam dan tempe. Masak hingga ayam berubah warna. Tuang air dan bumbui dengan garam dan gula pasir..
6. Setelah setengah matang, masukkan kelapa parut. Masak kembali hingga benar2 matang..
7. Jika sudah matang, masukkan potongan daun bawang merah, aduk rata sebentar lalu tambahkan beras yang sudah dihaluskan. Masak hingga mengental. Saat dimasak, kuahnya memang hanya mengental sedikit, jangan khawatir karena nanti saat dingin dia akan menjadi lebih kental dengan sendirinya.
8. 🌼Empuk:🌼 Aduk rata tepung terigu, ragi instan dan bumbu halus sambil dituang air sedikit demi sedikit. Adonan memang kental ya.. Biarkan selama 40 menit agar terjadi fermentasi. Sisihkan..
9. Panaskan minyak, goreng empuk hingga kekuningan. Jangan sampai berwarna coklat karena hasilnya akan sedikit keras. Setelah berwarna kekuningan kedua sisinya, angkat dan tiriskan..
10. 🌼Gimbal pohong :🌼 Campur dan aduk rata singkong, kelapa parut dan bumbu halus..
11. Bentuk bulat pipih lalu goreng hingga kecokelatan..
12. 🌼Urap sayur :🌼 Haluskan bumbu lalu campur dengan kelapa parut. Sangrai hingga harum..
13. Rebus kacang panjang dan kangkung hingga matang, tiriskan. Kemudian campur rata dengan sambal urap. Sisihkan..
14. 🌼Peyek Kacang :🌼 Cuci kacang tanah kupas, lalu belah menjadi dua bagian. Sisihkan..
15. Campur dan aduk rata tepung beras, tepung kanji dan bumbu halus sambil dituang air sedikit demi sedikit. Terakhir, masukkan kacang tanah kupas..
16. Panaskan minyak, olesi bagian dinding penggorengan dengan minyak. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan di dinding penggorengan. Adonan akan mengalir kebawah sehingga menghasilkan peyek yang tipis..
17. Siram bagian adonan yang melekat di dinding penggorengan dengan minyak panas. Setelah setengah matang, adonan akan mudah dilepaskan dari dinding penggorengan. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
18. Sajikan nasi boran selagi hangat ;).

Biasanya tempat ini dibawa dengan cara digendong menggunakan selendang. Nasi boranan disajikan dengan daun pincuk. Nasi Boranan atau yang lebih dikenal dengan Sego Boranan merupakan sajian nasi bersama bumbu khas dan lauk pauk dibungkus dengan daun pisang yang dilapisi kertas koran berbentuk kerucut. Biasanya makanan ini dijadikan menu sarapan bagi masyarakat Lamongan. Nasi dengan lauk utama seperti gimbal empuk, pletuk dan ikan sili menambah kenikmatan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Nasi Boran / Sego Boranan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!