Bagaimana Membuat Mangut Lele yang Menggugah Selera

Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.

Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 30 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Siapkan bahan utama.
2. Siapkan 1/2 kg Lele segar (goreng setengah matang).
3. Siapkan Secukupnya santan (me : setengah kelapa).
4. Sediakan 1 buah tomat (potong sesuai selera).
5. Sediakan 1/2 ikat kemangi.
6. Sediakan Secukupnya air.
7. Ambil Secukupnya minyak goreng.
8. Siapkan bumbu untuk goreng lele.
9. Sediakan Secukupnya Jeruk nipis.
10. Sediakan Secukupnya gara.
11. Siapkan 2 butir bawang putih (haluskan).
12. Gunakan bumbu halus.
13. Gunakan 4 butir Bawang Putih.
14. Sediakan 5 butir Bawang Merah.
15. Gunakan 3 buah Cabai Merah Besar.
16. Ambil 5 buah Cabai Rawit.
17. Gunakan 1 ruas jari Kunyit.
18. Sediakan Sedikit Kencur.
19. Gunakan bumbu cemplung.
20. Siapkan 1 ruas jari jahe.
21. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
22. Gunakan 1 batang Serai.
23. Ambil 2 Lembar Daun Jeruk.
24. Gunakan 2 Lembar Daun Salam.
25. Sediakan bumbu pelengkap.
26. Gunakan 1/4 gula merah (sisir).
27. Gunakan Secukupnya garam.
28. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
29. Sediakan Secukupnya gula pasir.
30. Ambil Secukupnya lada bubuk.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Siapkan bahan bahan terlebih dahulu (maaf, difoto lelenya sudah digoreng. Lupa mengambil gambar ✌️).
2. Lele segar dilumuri jeruk nipis remas remas sedikit kemudian cuci bersih..
3. Setelah lele bersih, marinasi dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Goreng lele setangah matang..
4. Haluskan bumbu - bumbu halus dengan blender tambahkan sedikit minyak goreng sebelumnya..
5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
6. Masukkan bumbu cemplung, tumis sampai layu dan bumbu matang..
7. Tambahkan air secukupnya..
8. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula merah yang sudah disisir dan gula pasir. Masak sampai air mendidih, koreksi rasa..
9. Masukkan santan. Aduk pelan pelan supaya santan tidak pecah..
10. Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng, kemangi dan tomat..
11. Masak sambil diaduk pelan pelan sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa untuk memastikan bumbunya sudah pas 😆.
12. Selesai. Mangut Lele sudah siap dihidangkan dengan nasi hangat..
13. Bisa juga dimakan dengan pelengkap lain seperti acar timun..

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!