Resep Pempek Ayam Udang yang Enak Banget

Pempek Ayam Udang. Pempek adaan (deep-fried chicken and shrimp meatballs) with saus cuko (spicy tamarind sauce). Lihat juga resep Pempek udang adaan enak lainnya. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.

Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu.

Sedang mencari inspirasi resep pempek ayam udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ayam udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Pempek adaan (deep-fried chicken and shrimp meatballs) with saus cuko (spicy tamarind sauce). Lihat juga resep Pempek udang adaan enak lainnya. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek ayam udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek ayam udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pempek Ayam Udang memakai 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pempek Ayam Udang:

1. Gunakan 500 gr dada ayam.
2. Siapkan 8 ekor udang kupas.
3. Sediakan 350 gr tepung sagu/tapioka.
4. Gunakan 1 sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt merica.
6. Ambil 1 sdt kaldu jamur/penyedap.
7. Sediakan es batu/air es.
8. Sediakan 7 siung bawang putih.
9. Sediakan 1 buah putih telur.
10. Ambil cuko.
11. Gunakan 300 gr gula merah.
12. Gunakan 1 sdt gula pasir.
13. Sediakan 6 siung bawang putih, haluskan.
14. Ambil 5 sdm air asam jawa.
15. Sediakan 2 sdm cuka masak.
16. Ambil 10 buah cabe rawit merah (optional).
17. Sediakan 750 ml air.
18. Gunakan sejumput garam.
19. Siapkan isi.
20. Gunakan 1 telur utuh.
21. Gunakan 1 sisa kuning telur.
22. Gunakan secukupnya garam dan merica.

Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Untuk membuat empek empek udang ini kita harus menyiapkan udang yang benar-benar fresh, karena udang yang fresh akan membuat pempek kita menjadi lebih gurih dan enak. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ayam Udang:

1. CUKO : hempaskan seluruh bahan, rebus hingga mendidih dan bawang matang. koreksi rasa.
2. PEMPEK : haluskan menggunakan blender/chopper. ayam, udang, bawang putih, es batu secukupnya/air es kurleb 150ml. setelah halus campurkan di wadah bersama putih telur, garam, merica dan penyedap, aduk rata..
3. Uleni dengan menuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
4. Kocok lepas bahan isian.
5. CARA MEMBENTUK : ambil secukupnya adonan, bentuk lenjer/panjang, di salah satu ujung, tekan menggunakan jempol masuk dan buat lubang hati hati, isi dengan kocokan telur, dan tutup bagian atas pempek.
6. Siapkan rebusan air, dan beri 2 sdm minyak. setelah mendidih masukkan pempek yang sudah dibentuk, dan tunggu matang.
7. Setelah pempek mengapung seluruhnya, tunggu sekitar 5-10 menit di api sedang sampai pempek benar benar matang. matikan api.
8. Tips : cuko akan lebih nikmat ketika didiamkan di kulkas min 12-24 jam.

Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Meskipun pempek secara tradisional dibuat menggunakan ikan tenggiri atau belida, kini inovasi-inovasi baru terus bermunculan. Setelah pemunculan ikan salmon, tentunya udang juga menarik untuk dicoba. Tidak hanya itu, pada resep ini pempek udang akan dipadankan dengan kuah cuko dengan cita rasa bumbu rujak. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Moy Dimsum (Dimsum, Pempek, dan Ayam) - Semper Barat.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek ayam udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!