Cara Gampang Menyiapkan Salmon Mentai Rice (Tobiko) yang Menggugah Selera

Salmon Mentai Rice (Tobiko). Mayo rice is rice mixed with nori on top with salmon and tobiko sauce. In Indonesia, they mostly don't use mentai. Although they use tobiko, they still name it mentai rice because many Indonesian misinterpret tobiko as mentai.

The sauce itself is made from mayonaise, preferably Japanese mayo like Kewpie and mentaiko (pollock roe / cod roe). If it's hard to find then simply replace it with tobiko (flying fish roe). Mentai susah dicari kalau ada juga harga mahal, jadi alternative menggunakan tobiko.

Lagi mencari inspirasi resep salmon mentai rice (tobiko) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal salmon mentai rice (tobiko) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari salmon mentai rice (tobiko), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan salmon mentai rice (tobiko) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Mayo rice is rice mixed with nori on top with salmon and tobiko sauce. In Indonesia, they mostly don't use mentai. Although they use tobiko, they still name it mentai rice because many Indonesian misinterpret tobiko as mentai.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat salmon mentai rice (tobiko) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Salmon Mentai Rice (Tobiko) memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Salmon Mentai Rice (Tobiko):

1. Ambil Sushi rice.
2. Ambil 90 gr beras putih.
3. Siapkan 20 gr beras ketan.
4. Siapkan Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran).
5. Ambil 1 sdm mirin.
6. Siapkan 1 sdm + 1sdt cuka beras / cuka apel.
7. Ambil 1 sdt gula.
8. Ambil 1/2 sdt garam.
9. Sediakan Mentai sauce.
10. Siapkan 1,5 sdm tobiko orange.
11. Sediakan 2,5 sdm mayonaise (kewpie).
12. Gunakan 1/2 sdm saus tomat.
13. Sediakan 1,5 sdm saus sambal.
14. Siapkan Salmon.
15. Gunakan 220 gr salmon saku (daging lebih tebal).
16. Siapkan 1,5 sdm kecap jepang.

Nasinya mirip dengan sushi rice tapi rasanya agak dikurangi sedikit karena ada saus mentainya yang sudah. Ada salmon mentai, kani mentai rice, beef mentai shirataki, dan sebagainya. Tapi sudah pada tahu artinya, belum? Mentai atau mentaiko merupakan makanan Jepang yang berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada.

Langkah-langkah menyiapkan Salmon Mentai Rice (Tobiko):

1. Masak nasi seperti biasa saya pakai rice cooker, setelah klik tunggu sekitar 15 menit, campur dengan campuran mirin, cuka, gula, garam. Kalau mau yg halal, mirin bisa diganti dengan tambahan gula, aduk rata..
2. Iris salmon miring supaya lebih besar, jangan lupa untuk buang tulang2nya saya pakai penjepit tulang, pisahkan kulitnya. Lebarkan di piring, oles dengan kecap, torch 1/2 matang atau matang sesuai selera. Campur semua bahan saus, aduk rata, koreksi rasa..
3. Ratakan 1/2 bagian nasi di pyrix atau kotak alumunium foil. Letakan 1/2 bagian salmon, tuang 1/2 bagian saus mentai, torch hingga berubah warna lebih gelap, kemudian ratakan dengan sisa nasi, salmon, saus mentai, torch kembali kalau anak saya suka agak sedikit gosong jadi wangi smoky..
4. Beri topping ao-nori (butiran halus rumput laut), side dish goreng kulit salmon dengan tepung maizena/tepung bumbu serbaguna hingga crispy, beri sedikit garam dan lada. Siap disajikan..

Telur ikan ini bentuknya mirip tobiko, tapi lebih kecil, dan kerap diolah dalam berbagai makanan. Bahan Bahan Untuk Salmon Mentai Rice (Tobiko) Siapkan Sushi rice. Perlu Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran). Salah satunya, saus mentai, yang merupakan campuran telur ikan dan mayonaise. Beberapa orang juga ada yang menambahkan perasan air lemon untuk menambah cita rasa dan mengurangi amis.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Salmon Mentai Rice (Tobiko) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!