Resep Mangut lele, Bisa Manjain Lidah

Mangut lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.

Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut lele memakai 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut lele:

1. Siapkan 1/2 kg ikan lele (me, isi 6 ekor).
2. Gunakan 5 sdt garam halus.
3. Siapkan bumbu, haluskan :.
4. Ambil 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 6 siung bawang merah.
6. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit.
7. Ambil 1/2 ruas jari jahe.
8. Siapkan 3 butir kemiri.
9. Ambil 1 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1/2 sdt merica.
11. Siapkan 5 buah cabe keriting merah (optional).
12. Sediakan 10 buah rawit merah (optional).
13. Siapkan bahan lain :.
14. Gunakan 2 lembar daun salam.
15. Gunakan 1 jempol lengkuas.
16. Siapkan 2 batang sereh.
17. Ambil 10 lembar daun jeruk purut.
18. Gunakan 1 liter santan kelapa.
19. Sediakan 5 buah rawit merah untuk taburan akhir.
20. Ambil daun kemangi satu genggam, untuk taburan akhir.
21. Gunakan 1 buah tomat merah, belah menjadi beberapa bagian.
22. Ambil minyak goreng secukupnya untuk menggoreng lele dan menumis bumbu.
23. Ambil 1 sdt garam.
24. Ambil 1/2 sdt kaldu jamur.
25. Siapkan 1 sdt gula pasir.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele:

1. Siangi lele dan cuci bersih, tiriskan..
2. Campurkan lele dengan garam 5sdt, campurkan hingga merata. tdk usah diberi air ya, nnti keluar airnya sndiri. biarkan terendam garam selama 1 jam..
3. Panaskan minyak goreng, goreng lele hingga matang dan kering..
4. Haluskan semua bumbu halus..
5. Panaskan santan, sambil menunggu santan panas, tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk. tumis hingga bumbu matang. ciri bumbu matang, minyaknya terlihat terpisah dengan bumbunya dan bau langu hilang..
6. Sambil menumis, cek santan rebusnya ya, jgn sampai pecah. bgtu bumbu tumisan matang, masukkan ke dalam santan yang mendidih. aduk2 hingga merata dan bumbu menyatu dengan santan..
7. Masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasir. aduk2 hingga mendidih kembali, masukkan ikan lele yg sdh dgoreng..
8. Aduk2 bumbu santan perlahan, karena sdh masuk ikannya, rebus sebentar saja supaya lele tidak lodoh. perbaiki rasa, masukkan rawit, kemangi dan tomat. sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!