Resep Mangut Lele Anti Gagal

Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.

Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 24 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Sediakan 4 ekor lele (ukuran besar).
2. Siapkan 1 bks santan instan 65ml.
3. Sediakan 1 genggam kemangi.
4. Siapkan Bumbu rendaman.
5. Ambil 1 bks ketumbar bubuk.
6. Gunakan 1 buah jeruk nipis.
7. Gunakan 1 ruas jahe (keprek).
8. Ambil 2 sdm garam.
9. Sediakan Bumbu halus.
10. Gunakan 4 siung bawang putih.
11. Gunakan 7 siung bawang merah.
12. Gunakan 5 butir kemiri.
13. Ambil 2 buah kunyit ukuran 2 cm.
14. Ambil 1 ruas kencur ukuran 2cm.
15. Ambil 1 ruas jahe.
16. Sediakan 5 biji cabe rawit merah.
17. Gunakan 15 biji cabe merah keriting.
18. Siapkan Bumbu keprek dan tambahan.
19. Ambil 1 ruas lengkuas.
20. Siapkan 2 batang sereh.
21. Siapkan 3 lbr daun salam.
22. Gunakan 1 genggam cabe rawit merah.
23. Sediakan 1 sdm garam.
24. Ambil Secukupnya gula merah.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Prepasari. Bersihkan lele, dan potong menjadi dua (karna besar, biar wajan muat 😆) kemudian rendam dengan bumbu rendaman. Penggunaan jeruk nipis dan jahe untuk menghilangkan bau amis, disini saya tidak pakai bawang putih karna malas nguleg, maunya yg instan2 aja hehe tapi lebih enak lagi pakai bawang putih biar gurih, atau pakai bumbu instan itu juga boleh. Pastikan airnya merendam semua lele yaa..
2. Setelah didiamkan beberapa saat dan bumbu meresap, goreng lele hingga kering. Tapi jangan terlalu kering ya, nanti patah lelenya 😅😅.
3. Siapkan semua bumbu2 yang diperlukan.
4. Siapkan bumbu halus. Masih dikasus yg sama, malas nguleg, jadi saya menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu 😅😅 Masukkan semua grup bumbu halus yang sudah diiris kedalam blender kemudian tambahkan sedikit air dan blender. Sedikit tips agar warnanya merah menawan 💞💞 rebus terlebih dahulu cabe merah dan cabe rawit kemudian blender bersama bumbu lain..
5. Tumis bumbu yang sudah di blender, masukkan bumbu keprek. Tumis hingga harum dan berubah warna, kemudian masukkan bumbu tambahan seperti gula dan garam..
6. Tambahkan air sebanyak 700ml dan juga cabe rawit utuh. Air ini juga saya gunakan untuk membilas bumbu2 yg tersisa di dalam blender. Jadi sebelum saya masukkan kedalam panci, air saya blender bersama santan terlebih dahulu 😅😅.
7. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Setelah oke, masukkan lele yg sudah digoreng dan daun kemangi. Tunggu beberapa saat hingga kemangi layu..
8. Mangut lele siap dihidangkan 😊😊.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!