Resep Mangut Lele yang Sempurna

Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.

Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Sediakan 5 Ekor Ikan Lele.
2. Gunakan 1 Bks Santan Kara uk. kecil.
3. Gunakan 2 Lbr Daun Salam.
4. Ambil 3 Btg Sere.
5. Sediakan 1 Ruas Lengkuas.
6. Gunakan 5 Bh Cabe Rawit Utuh (atau sesuai selera).
7. Siapkan Daun Kemangi (secukupnya).
8. Ambil 1 Bh Tomat Potong sesuai selera.
9. Siapkan Garam (secukupnya).
10. Sediakan Gula (secukupnya).
11. Gunakan Air (secukupnya).
12. Siapkan Minyak Goreng.
13. Ambil bumbu halus.
14. Siapkan 8 Btr Bawang Merah.
15. Gunakan 4 Siung Bawang Putih.
16. Sediakan 2 Cm Kencur.
17. Sediakan 2 Cm Kunyit.
18. Siapkan 2 Cm Jahe.
19. Sediakan 3 Btr Kemiri.
20. Ambil 3 Bh Cabe Merah Besar.
21. Sediakan 3 Bh Cabe Rawit (atau sesuai selera).

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Cuci bersih ikan lele, lumuri dg sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian goreng sampai matang dan kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan sere..
3. Masukkan air dan santan. Tunggu sampai mendidih, tambahkan garam dan gula, kemudian koreksi rasa..
4. Masukkan ikan lele, potongan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur..
5. Terakhir masukkan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu..
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!