Resep Mangut Lele Khas Jogja yang Enak

Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto.

Lagi mencari inspirasi resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Khas Jogja memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:

1. Ambil 1 kg isi 10 ekor harga 24.000 😁😁.
2. Ambil 2 gelas Santan setengah Kental.
3. Sediakan 1/2 ikat Kemangi (ga ada kemangi buat ijo2 nya sy cabe ijo sisa.
4. Sediakan Kacang Panjang sisa di kulkas.
5. Ambil piring Cabe Utuh utk cemplungan kl kurang pedes tinggal giles di.
6. Siapkan Bumbu Halus.
7. Sediakan 5 btr Bawang merah+Bawang putih.
8. Gunakan 1/2 ons Cabe merah besar.
9. Ambil 3 kemiri.
10. Siapkan Kunyit iris tipis goreng dulu.
11. Gunakan 1 sdt merica.
12. Gunakan 1/2 ruas kencur tanpa di sangrai (diuleg).
13. Siapkan Bumbu Cemplungan.
14. Sediakan 1 ruas Jahe Geprek.
15. Sediakan 1 sereh.
16. Sediakan 1 ruas lengkuas.
17. Siapkan 3 lmbr Daun Jeruk.
18. Siapkan 2 lmbar Daun Salam.

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini.

Cara membuat Mangut Lele Khas Jogja:

1. Goreng Lele yg sdh di bumbui Bawang putih dan garam.sisihkan.
2. Rajang kaceng panjang utk mempercantik mangut lelenya..
3. Goreng semua bahan yg untuk bumbu halus baru kmd baru di haluskan.Tujuannya di goreng dlu sblm di uleg, agar aroma dari Bumbu utuh lbh keluar saat dimasak.jadi 2 x proses tumis nya ya...1 utuh2 ke 2 stlh dihaluskan ditumis lagi..
4. Tumis bumbu halus..masukkan kmd bumbu Cemplungan..
5. Tuang santan,masukkan kacang panjang,kemangi kl ada,cabe utuh merah&hijau dan koreksi rasa..
6. Masukkan lele gorengnya.
7. Hidangkan dengan nasi panas...taburi bawang goreng yaaa sblm di hidangkan.
8. Jgn lupa kerupuk kampungnya.Hmmmmm lezatt.

Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!