Cara Gampang Membuat Mangut Lele, Bisa Manjain Lidah

Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.

Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Gunakan 3 ekor lele yang sudah dibersihkan.
2. Ambil Jeruk nipis (untuk membersihkan lendir lele).
3. Ambil 1/2 papan pete (optional).
4. Gunakan Segenggam kemangi (optional) saya skip.
5. Gunakan 500 ml santan.
6. Siapkan Bumbu rendaman lele :.
7. Gunakan 1 sdt ketumbar.
8. Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
9. Gunakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
11. Gunakan Bumbu Halus :.
12. Sediakan 4 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
13. Ambil 5 buah cabe rawit.
14. Sediakan 1 butir kemiri.
15. Gunakan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
17. Sediakan Bumbu Cemplung :.
18. Siapkan 4 siung bawang merah iris tipis.
19. Ambil 2 lembar daun jeruk.
20. Siapkan 2 lembar daun salam.
21. Sediakan 2 iris lengkuas geprek.
22. Ambil 1 ruas jahe geprek.
23. Siapkan 1 batang sereh geprek.
24. Ambil 5 rawit ijo utuh.
25. Siapkan 1 buah tomat merah potong jadi 4.
26. Sediakan sesuai selera Gula merah.
27. Gunakan sesuai selera Gula pasir.
28. Siapkan secukupnya Garam.
29. Siapkan secukupnya Merica.
30. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Goreng lele yang sudah dibersihkan dan dibumbui dengan bumbu rendaman..
2. Tumis bawang merah iris sampai harum.
3. Tambahkan bumbu halus, masukkan juga lengkuas, sereh, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan beraroma..
4. Tambahkan 100ml air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah gula pasir, garam, merica dan kaldu bubuk..
6. Tuang santan perlahan, dan masam sampai mendidih..
7. Masukkan lele, pete, cabe rawit utuh dan tomat. Masak hingga meresap bumbunya dan air sesikit menyusut..
8. Mangut lele siap disajikan..
9. .

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!