Bagaimana Membuat Bakwan Sayur (Weci) Anti Gagal

Bakwan Sayur (Weci). Bakwan Sayur - Vegetables Fritter Batter for bakwan/Indonesian fritters. My bakwan batter uses very simple ingredients: all-purpose flour, rice flour, salt, sugar, ground white/black pepper, grated garlic, egg, and ice cold water. Rice flour is the secret ingredient to get crispy fritters.

Now, let's move to the savory varieties of Gorengan; and Bakwan is one of the most favorite. There are two common varieties of Bakwan: Bakwan Sayur (assorted vegetables fritters) and Bakwan Jagung (corn fritters). Bakwan Sayur is actually meant to be eaten alone, but some people love to eat it along with rice.

Lagi mencari inspirasi resep bakwan sayur (weci) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur (weci) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Bakwan Sayur - Vegetables Fritter Batter for bakwan/Indonesian fritters. My bakwan batter uses very simple ingredients: all-purpose flour, rice flour, salt, sugar, ground white/black pepper, grated garlic, egg, and ice cold water. Rice flour is the secret ingredient to get crispy fritters.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur (weci), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bakwan sayur (weci) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bakwan sayur (weci) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakwan Sayur (Weci) menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bakwan Sayur (Weci):

1. Siapkan 3 buah wortel.
2. Gunakan 1/4 kol.
3. Gunakan Daun bawang.
4. Ambil Seledri.
5. Sediakan 8 sdm tepung terigu.
6. Gunakan 1 sdm tepung serbaguna.
7. Siapkan Bumbu :.
8. Gunakan 2 siung bawang putih.
9. Ambil 2 siung bawang merah.
10. Ambil 1/2 sdt merica.
11. Sediakan 1 sdt gula.
12. Siapkan 1/2 sdt garam.
13. Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk (royco).

Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.

Langkah-langkah membuat Bakwan Sayur (Weci):

1. Kupas wortel potong korek api, cuci dan tiriskan.
2. Potong kol sesuai selera.
3. Potong daun bawang dan seledri.
4. Haluskan semua bumbu.
5. Siapkan wadah, masukkan semua bahan yang sudah dicuci bersih termasuk masukkan bumbu yg sudah dihaluskan jangan lupa kasih air jangan terlalu kental jangan terlalu encer.
6. Goreng pakai minyak yg cukup panas, pastikan api kecil agar matang merata. Siap dimakan dengan cabai hijau.

Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur. Di berbagai daerah, terutama di Jawa Timur bentuk bakwan sayur nya biasanya lebih gendut. Adonan dan bumbu bakwan sayur nya sebenarnya sama. Bedanya cuma waktu pemasakan menggunakan sendok sayur yang cekung atau khusus cetakan ote ote. Gorengan ini punya sebutan berbeda-beda di tiap daerah, seperti di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur (weci) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!