Cara Gampang Menyiapkan Mangut Lele, Bisa Manjain Lidah

Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.

Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:

1. Siapkan 1 kg Ikan Lele.
2. Ambil 1 bh Jeruk nipis.
3. Sediakan 2 lbr Daun Salam.
4. Ambil 2 lbr Daun Jeruk.
5. Sediakan 1 ruas jari Lengkuas.
6. Siapkan 1 btg Serai.
7. Ambil 2 Ikat Daun Kemangi.
8. Siapkan 1 bh Tomat (potong mnjdi 6).
9. Ambil 10 bh Cabe Rawit (Opsional).
10. Gunakan 65 gr Santan (me: Sunkara).
11. Siapkan 1 sdt Garam.
12. Ambil 1/2 sdt Gula.
13. Ambil Secukupnya Kaldu Jamur.
14. Siapkan Bumbu Halus •.
15. Sediakan 8 siung Bawang Merah.
16. Gunakan 4 siung Bawang Putih.
17. Sediakan 5 bj Cabe Keriting.
18. Sediakan 15 bj Cabe Rawit.
19. Siapkan 2 bh Kemiri.
20. Ambil 1 ruas jari Kunyit.
21. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut Lele:

1. Goreng kering ikan lele yang sudah dibersihkan dgn jeruk nipis dan dilumiri garam, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata hingga matang/ warna menjadi lbh pekat..
3. Lalu tambahkan air secukupnya, santan kara, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
4. Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng td, cabe rawit, tomat, dan terakhir kemangi. Sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!